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• 250 g de harina integral de fuerza
• 100 g de harina blanca de fuerza
• Una cucharadita de sal
• La ralladura fina de un limón
• Dos raciones de Bebida con proteínas en polvo (PDM)
• Una ración  de F1 Frutos del bosque
• Una ración de Beta heart
• 28 gr. levadura normal
• 250 ml de agua tibia (mira el Consejo)
• 100 ml de bebida vegetal sin azúcar
• Una cucharada de sirope de ágave
• 50 g de arándanos deshidratados picados
• 50 g de pasas o pasas sultanas
• 50 g de cáscara de cítricos confitada picada (por ejemplo, de naranja)

.Vertemos la harina integral y la harina blanca en el cuenco de una batidora eléctrica. Añadimos la sal, la cáscara de limón, la Bebida con proteínas en polvo, el F1 Frutos del bosque, el Beta heart y la levadura y removes bien para mezclar todos los ingredientes. Por otro lado, mezclamos el agua y la leche tibia con el sirope de ágave y a continuación, la mezcla a los ingredientes secos. Ahora tenemos qu emezclar todo  bien para que se incorporen todos los ingredientes y, utilizando un gancho amasador, amasamo unos 6-8 minutos hasta que la masa se despegue de las paredes del cuenco. También puedes realizar este proceso a mano; solo tienes que amasar la mezcla en una encimera (no es necesario añadir harina sobre la superficie ya que poco a poco la masa adquirirá consistencia) unos 8-10 minutos.

Para comprobar si hemos amasado lo suficiente, introducimos un dedo enharinado y comprobamos si la textura es ligeramente elástica al tacto. Si es así, ponemos la masa en el cuenco, la cubrimos con un plato grande o con film transparente y la ponemos en una zona cálida de la cocina (sin superar los 45 °C) para dejar que aumente su tamaño (hasta duplicarse). Este proceso puede durar hasta dos horas o incluso dos horas y media. Mientras crece la masa, cogemos un molde para bizcocho que tenga 16 cm de altura o una cacerola y cubrimos las paredes y la base con papel de horno asegurándonos que el papel sobresalga unos 15 cm por encima del molde.

Una vez que la masa haya crecido ligeramente, la retiramos del cuenco y colocamos sobre una encimera enharinada. Ahora la amasamos durante un minuto sin parar y después presionamos con los dedos para extenderla hasta que solo tenga un par de centímetros de grosor. Ahora, distribuimos por encima los arándanos deshidratados, las pasas y las cáscaras confitadas, doblamos los bordes hacia el centro y nos aseguramos que la fruta deshidratada esté bien distribuida. A continuación, damos la vuelta a la masa para que el lado liso quede arriba, le damos una forma redondeada que encaje en el molde o recipiente que hayamos preparado y colocamos la masa dentro con el lado liso hacia arriba.

Ahora esparcimos las almendras y el azúcar (si lo utilizas) sobre la parte superior y presionamos hacia abajo para asegurarte de que no se desprendan de la masa. Cubrimos el panettone con film transparente y lo colocamos de nuevo en una zona cálida de la cocina. De nuevo dejamos crecer la masa otras dos horas y media o tres hasta que vuelva a doblar su tamaño.

Mientras aumenta de tamaño, precalentamos el horno a 180 °C y una vez que la masa haya crecido, la colocamos sin el film transparente sobre una bandeja en la parte inferior del horno y horneamos durante una hora. Pasado 45 minutos, la cubrimos con papel de horno si vemos que se está dorando demasiado. Pasado este tiempo, sacamos el panettone del molde y lo horneamos otros 5-10 minutos más hasta que al golpear suavemente la base suene a hueco. Por último, lo colócamos en una rejilla para que se enfríe.

• 275 gr. de harina integral tamizada.
• 2 cucharadas pequeñas de jengibre molido
• 2 cucharadas pequeñas de canela molida
• 1/2 cucharada pequeña de bicarbonato de sodio.
• 1/2 cucharada pequeña de polvo de hornear.
• 100 gr. de mantequilla sin sal
• 100 gr. de melaza
• 40 gr. de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1 ración de Tri Blend Selec Café Caremelo
• 1 ración de Beta Heart
• 1/2 cucharada pequeña de té de limón.

Precalentamos el horno a 180º.
En un cuento mezclamos la harina, el jengibre, la canela, el bicarbonato, el polvo de hornear, el Tri Blend, el Beta Heart y el té de limón, mezclamos todo bien con ayuda de un batidor de varillas si tenemos.

Ponemos la mantequilla junto a la melaza y el azúcar moreno en un cazo y lo cocinamos a fuego medio hasta que los ingredientes se derritan sin que se peguen. Una vez fundidos, hacemos un hueco en el cuenco donde mezclamos todos los ingredientes y vertemos el líquido. Mezclamos todo bien hasta que la textura sea uniforme.

Posteriormente, extendemos la masa sobre una encimera enharinada previamente y la amasamos con un rodillo hasta que tenga un grosor de medio centímetro. Espolvoreamos harina por encima y tenemos cuidado de que la masa no se nos pegue.

Por último, con un molde cortamos la masa en forma de muñecos de jengibre y colocamos las galletas encima de un papel de horno. Las horneamos durante unos 20 minutos y las dejamos reposar para que se enfríen. Posteriormente ya podremos decorarlas a nuestro gusto.

• 300 gr. de quinoa
• 60 gr. de chía
• 250 ml de agua
• 60 ml de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 raciones de fórmula 3
• Zumo de medio limón

Para elaborar esta receta de pan si harina tenemos que poner la quinoa (con agua abundante) y la chía ( en 125ml de agua) a remojo durante toda la noche en recipientes separados.

Para comenzar con la elaboración, precalentamos el horno a 160 grados y preparamos el molde. Escurrimos la quinoa todo lo que podamos y a continuación, mezclamos la quinoa, la chía y el agua donde la teníamos en remojo con el aceite de oliva, la levadura, la sal, el zumo de medio limón y el fórmula 3.

Batimos todo durante unos minutos hasta que la mezcla quede  uniforme. Echamos sobre el molde y horneamos durante 90 minutos. Por último, sacamos el molde del horno y dejamos enfriar durante 30 minutos antes de sacarlo del molde.

• 2 cazos de Rebuild Strength
• 25 ml de leche semidesnatada
• 50 gr. de harina
• 2 huevos
• 1/2 cucharada de levadura
• 2 cucharaditas de aceite

Batimos los huevos y añadimos el Rebuild Strength, la leche, la harina, el aceite y la levadura. Mezclamos todo bien con la batidora hasta que quede una masa homogénea. Con la masa lista, calentamos la gofrera y vamos repartiendo la mezcla. Dejar unos dos o tres minutos, en función de cada gofrera, hasta que se haga bien el gofre. Retirar y posteriormente le podemos añadir yogur con fruta por encima al gusto de cada uno.